Schlagwort: Aufstrich

Kichererbsen – Aufstrich für Canapes

Persönlich hätte ich nicht gedacht, das veganer Aufstrich schmecken kann. Ich war sehr positiv überrascht, weshalb ich das Kichererbsen Rezept veröffentliche. Der Kichererbsen – Brotaufstrich passt hervorragend auch zu Bauernbrot und zur bayerischen Brotzeit.

Das braucht ihr für den veganen Brotaufstrich: 250 g eingelegte Kichererbsen (Abtropfgewicht), 100 g Sesampaste, 1 kleine Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft, 3 – 4 EL Olivenöl, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL gehackte Petersilie, Pfeffer, Salz

Zubereitung: Kichererbsen, Sesampaste, Knoblauchzehe, Zitronensaft, Olivenöl, Petersilie in den Mixer geben bis eine Creme entsteht und anschließend mit Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz abschmecken.

Bei einer netten Tischrunde reicht ihr den Kichererbsen-Aufstrich einfach in einer Schüssel mit Petersilie und Pfeffer verziert den Gästen. Genügend Brezeln, Bauernbrot oder Baguette im Korb dazu stellen.

Tipp: Als Fingerfood bzw. Canape: Die Kichererbsen Creme auf das aufgeschnittene Baguette geben und ebenfalls mit Petersilie und grob gemahlenen Pfeffer verzieren. Passend auch Zwiebelringe!

Lachs-Aufstrich zum Holled’Auer Hopfen-Secco

Aufstriche für Fingerfood bzw. Canapes sollten möglichst schnell zum herrichten sein und geschmacklich überzeugen. Dieser Aufstrich ist eine ideale Begleitung zu unseren Holled’Auer Hopfen-Secco

Zutaten: 200 g Lachs, 300 g Frischkäse, 3 Frühlingszwiebel bzw. 1 kleine Zwiebel, 20 g Kräuter (Petersilie, Basilikum, Oregano, Dill, Thymian), Salz, Pfeffer

Zubereitung: Lachs in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebel in kleine Scheiben schneiden, Zwiebel in kleine Würfel. Kräuter ebenfalls klein schneiden. Frischkäse in eine Schüssel geben durchrühren und anschließend alle Zutaten dazu geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Je nach Veranstaltung kann diese Masse in einer Schüssel oder in kleine Gläser auf dem Gästetisch serviert werden. Dazu reichlich Brot (Baguette) geben.

Als Fingerfood: Die Lachs-Creme auf das aufgeschnittene Baguette streichen und verzieren.

Tipp: Als Verzierung eignet sich hier z. B. Dill, Petersilie, Kresse und evtl. kleine Lachsstücke, die man im Vorfeld auf die Seite gelegt hat.

Kontakt

Holled'Auer Hopfen-Secco Manufaktur
Hildegard Heindl
Im Bäckerfeld 1
84072 Au i. d. Hallertau
Telefon 08752 9655
info@hopfen-secco.de

Veranstaltungen

  • Weihnachtsmärkte

    Weihnachtsmarkt Pfeffenhausen

    10. Dezember 2022  ab 15:00 Uhr und

    11. Dezember 2022 ab 13:00 Uhr Oberer Marktplatz

    Weihnachtsmark Marktschwärmer Abensberg am Hofbrauhaus

    21. Dezember ab ca. 17:00 Uhr Hofbrauhaus, Stadionstr. 3, Abensberg

    Hopfensiegelfest, Hopfakranzlfest, Hopfen