Erdbeeren Cup Cakes zum Muttertag
Rezept: Erdbeer-Cupcakes mit Hopfen-Secco – Perfekt für den Muttertag
Süße Überraschung mit besonderer Note!
Dieses Rezept für Erdbeer-Cupcakes mit Hopfen-Secco ist die perfekte Wahl für den Muttertag! Die Kombination aus saftigen Erdbeeren, feinem Mandelteig und der leichten Hopfen-Secco-Sahnecreme sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Einfach zubereitet und wunderschön anzusehen – ideal als kleines Geschenk oder Mitbringsel. 🎀✨
Zutaten für 10–12 Cupcakes
Für den Teig:
- 100 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 Eier
- 150 g Butter (zimmerwarm)
- 150 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Creme:
- 250 g Sahne
- 5 g gemahlene Gelatine (½ Päckchen)
- 50 ml Holled’Auer Hopfen-Secco
- ca. 30 g Puderzucker
Zum Verzieren:
- Frische Erdbeeren
- Optional: Puderzucker & Geschenkbänder für eine hübsche Präsentation
Zubereitung
1. Cupcakes backen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und mit Zucker cremig rühren.
- Eier hinzufügen und mit einem Handrührgerät verrühren, bis die Masse luftig ist.
- Mehl, Mandeln, Backpulver und Vanilleextrakt unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Teig in gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte Muffin-Förmchen füllen (ca. zur Hälfte).
- Für 15–20 Minuten backen – Stäbchenprobe machen: Bleibt kein Teig am Zahnstocher kleben, sind sie fertig.
- Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
2. Hopfen-Secco-Creme zubereiten
- Hopfen-Secco und Gelatine in eine Tasse geben und in ein heißes Wasserbad stellen.
- Etwa 5 Minuten rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, dann leicht abkühlen lassen.
- Sahne in eine Schüssel geben und steif schlagen.
- 1 EL geschlagene Sahne zur Gelatine geben, verrühren, dann die Gelatine-Mischung unter die restliche Sahne heben.
- Mit Puderzucker nach Geschmack süßen und kaltstellen, bis die Creme fest wird.
3. Cupcakes verzieren
- Die abgekühlte Creme nochmals aufrühren und in einen Spritzbeutel füllen.
- Auf die Cupcakes spritzen und mit frischen Erdbeeren garnieren.
- Optional mit Puderzucker bestreuen oder mit Geschenkbändern verzieren – perfekt als kleines Mitbringsel!
Warum dieses Rezept perfekt ist:
✅ Besonders aromatisch: Der Hopfen-Secco verleiht der Sahnecreme eine feine, prickelnde Note.
✅ Einfach & schnell: In wenigen Schritten gebacken und dekoriert.
✅ Perfekte Geschenkidee: Zusammen mit einer Flasche Holled’Auer Hopfen-Secco ein tolles Muttertagsgeschenk!
💕 Tipp: Wer keine Papierförmchen hat, kann die Cupcakes mit einem hübschen Geschenkbändchen verzieren.
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