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Erdbeere Muffins

Erdbeeren Cup Cakes zum Muttertag

Rezept: Erdbeer-Cupcakes mit Hopfen-Secco – Perfekt für den Muttertag

Süße Überraschung mit besonderer Note!

Dieses Rezept für Erdbeer-Cupcakes mit Hopfen-Secco ist die perfekte Wahl für den Muttertag! Die Kombination aus saftigen Erdbeeren, feinem Mandelteig und der leichten Hopfen-Secco-Sahnecreme sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Einfach zubereitet und wunderschön anzusehen – ideal als kleines Geschenk oder Mitbringsel. 🎀✨

Zutaten für 10–12 Cupcakes

Für den Teig:

  • 100 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 2 Eier
  • 150 g Butter (zimmerwarm)
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt

Für die Creme:

Zum Verzieren:

  • Frische Erdbeeren
  • Optional: Puderzucker & Geschenkbänder für eine hübsche Präsentation

Zubereitung

1. Cupcakes backen

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Butter frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und mit Zucker cremig rühren.
  3. Eier hinzufügen und mit einem Handrührgerät verrühren, bis die Masse luftig ist.
  4. Mehl, Mandeln, Backpulver und Vanilleextrakt unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  5. Teig in gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte Muffin-Förmchen füllen (ca. zur Hälfte).
  6. Für 15–20 Minuten backen – Stäbchenprobe machen: Bleibt kein Teig am Zahnstocher kleben, sind sie fertig.
  7. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

2. Hopfen-Secco-Creme zubereiten

  1. Hopfen-Secco und Gelatine in eine Tasse geben und in ein heißes Wasserbad stellen.
  2. Etwa 5 Minuten rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, dann leicht abkühlen lassen.
  3. Sahne in eine Schüssel geben und steif schlagen.
  4. 1 EL geschlagene Sahne zur Gelatine geben, verrühren, dann die Gelatine-Mischung unter die restliche Sahne heben.
  5. Mit Puderzucker nach Geschmack süßen und kaltstellen, bis die Creme fest wird.

3. Cupcakes verzieren

  1. Die abgekühlte Creme nochmals aufrühren und in einen Spritzbeutel füllen.
  2. Auf die Cupcakes spritzen und mit frischen Erdbeeren garnieren.
  3. Optional mit Puderzucker bestreuen oder mit Geschenkbändern verzieren – perfekt als kleines Mitbringsel!

Warum dieses Rezept perfekt ist:

Besonders aromatisch: Der Hopfen-Secco verleiht der Sahnecreme eine feine, prickelnde Note.
Einfach & schnell: In wenigen Schritten gebacken und dekoriert.
Perfekte Geschenkidee: Zusammen mit einer Flasche Holled’Auer Hopfen-Secco ein tolles Muttertagsgeschenk!

💕 Tipp: Wer keine Papierförmchen hat, kann die Cupcakes mit einem hübschen Geschenkbändchen verzieren.

Hast du das Rezept ausprobiert?

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