Fingerfood

Rezept: Spargelspitzen auf Baguette mit Hopfen-Secco-Marinade

Edles Fingerfood mit bayerischer Note

Dieses Rezept kombiniert zarte Spargelspitzen, aromatischen Bärlauch und eine feine Hopfen-Secco-Marinade auf knusprigem Baguette. Perfekt als elegantes Fingerfood oder leichte Vorspeise!

Zutaten für ca. 10 Häppchen

• 1 Baguette
• 500 g Spargelspitzen
• 500 g Feldsalat
• 100 g Bärlauch
• 50 g Butter
• 50 g Crème fraîche
• 50 ml Holled’Auer Hopfen-Secco
• 1 TL Zucker
• ½ TL Salz
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Essig & Öl für die Marinade
• Balsamico-Creme zum Garnieren

Zubereitung

1. Spargel vorbereiten:
   • Spargelspitzen schälen und in kochendes Salzwasser mit Zucker und Zitronensaft geben.
   • Ca. 15 Minuten garen, dann abtropfen lassen.
2. Hopfen-Secco-Soße zubereiten:
   • Butter in einer Pfanne zerlassen, Crème fraîche einrühren und mit Hopfen-Secco ablöschen.
   • Nach Belieben mit Salz abschmecken.
   • Feingehackten Bärlauch unterrühren.
3. Baguette vorbereiten:
   • Baguette in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und leicht mit Butter anrösten.
4. Feldsalat marinieren:
   • Eine Marinade aus Essig, Zucker und Salz anrühren.
   • Feldsalat und ggf. feingehackten Bärlauch darin kurz wenden, dann abtropfen lassen.
   • Spargelspitzen ebenfalls kurz in der Marinade ziehen lassen.
5. Anrichten:
   • Baguettescheiben mit etwas Feldsalat belegen.
   • Spargelspitzen darauf legen und vorsichtig etwas Hopfen-Secco-Soße & Öl darüberträufeln.
   • Mit Balsamico-Creme verzieren.

Servieren & genießen

🥂 Ideal als Fingerfood oder elegante Vorspeise
🍽 Für eine herzhafte Variante mit gekochtem Schinken umwickeln
🌱 Extra aromatisch mit gehackten Nüssen oder Parmesanflakes

Warum du dieses Rezept lieben wirst

✅ Knusprig, cremig & aromatisch zugleich
✅ Perfekt für Feiern oder als edles Fingerfood
✅ Leichte Hopfennote durch die besondere Secco-Soße

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Rezept: Schinken-Aufstrich – Perfekt zum Holled’Auer Hopfen-Secco

Herzhaft & cremig – Der ideale Brotaufstrich

Dieser Schinken-Aufstrich kombiniert zarten gekochten Schinken, cremigen Frischkäse und frische Kräuter zu einer perfekten Begleitung für Holled’Auer Hopfen-Secco. Ob als Fingerfood, Canapé oder Brotaufstrich zur Brotzeit – dieser Aufstrich ist schnell zubereitet und einfach köstlich!

Zutaten für 4–6 Portionen

• 200 g gekochter Schinken
• 300 g Frischkäse
• 4 Frühlingszwiebeln
• 20 g frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Oregano, Thymian)
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Optional im Frühjahr: Bärlauchblätter, fein geschnitten

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten

1. Schinken in kleine Würfel schneiden.
2. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, Zwiebel fein würfeln.
3. Kräuter fein hacken.

2. Aufstrich vermengen & würzen

1. Frischkäse in eine Schüssel geben und cremig rühren.
2. Schinken, Zwiebeln und Kräuter dazugeben.
3. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

3. Servieren & genießen

✅ Für Buffets & Brotzeit: In einer Schüssel oder kleinen Gläsern anrichten, mit Bauernbrot oder Baguette servieren.
✅ Als Fingerfood:

• Schinken-Aufstrich auf Baguette aus Brezel-Teig oder klassisches Baguette streichen.
• Mit Zwiebelringen, Petersilie, Bärlauch & gerollten Schinkenstückchen garnieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

✅ Herzhaft & aromatisch: Der cremige Frischkäse passt perfekt zum würzigen Schinken.
✅ Schnell & einfach: In nur wenigen Minuten zubereitet.
✅ Perfekt für Canapés & Brotzeitplatten: Eine köstliche Ergänzung zu Hopfen-Secco.

💕 Tipp: Einige Schinkenstücke vorher beiseitelegen, um sie als kleine Rollen auf den Canapés zu platzieren – sieht besonders schön aus!

🥂 Dazu genießen: Holled’Auer Hopfen-Secco oder ein mildes Weißbier.

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Rezept: Lachs-Aufstrich – Perfekt zum Holled’Auer Hopfen-Secco

Cremiger Lachsaufstrich für Fingerfood & Canapés

Ein schneller und raffinierter Lachs-Aufstrich, der ideal zu Holled’Auer Hopfen-Secco passt! Mit frischen Kräutern, cremigem Frischkäse und zartem Lachs wird dieser Aufstrich zum Highlight auf jedem Buffet. Perfekt für Canapés, Fingerfood oder als Brotaufstrich!

Zutaten für 4–6 Portionen

• 200 g Lachs (geräuchert oder gebeizt)
• 300 g Frischkäse
• 3 Frühlingszwiebeln oder 1 kleine Zwiebel
• 20 g frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Oregano, Dill, Thymian)
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten

1. Lachs in kleine Würfel schneiden.
2. Frühlingszwiebeln in feine Ringe oder Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
3. Kräuter fein hacken.

2. Aufstrich zubereiten

1. Frischkäse in eine Schüssel geben und cremig rühren.
2. Lachs, Zwiebeln und Kräuter dazugeben.
3. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

3. Servieren & genießen

✅ Für Buffets & Brotzeit: In einer Schüssel oder kleinen Gläsern anrichten und mit Baguette servieren.
✅ Als Fingerfood:

• Auf Baguette oder Canapés streichen.
• Mit Dill, Petersilie, Kresse oder Lachsstückchen garnieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

✅ Cremig & würzig: Frischer Lachs trifft auf Frischkäse & Kräuter.
✅ Schnell & einfach: In wenigen Minuten zubereitet.
✅ Perfekt für Canapés & Partys: Passt ideal zu Holled’Auer Hopfen-Secco.

💕 Tipp: Ein paar Lachsstücke vorher beiseitelegen und als edle Dekoration auf die Canapés setzen!

🥂 Dazu genießen: Holled’Auer Hopfen-Secco für eine perfekte Geschmacksbalance.

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Rezept: Feigen-Aufstrich mit Bockbier-Likör – Bayerisch-Orientalisch

Fruchtig, würzig & cremig – Der besondere Brotaufstrich

Dieser Feigen-Aufstrich mit Bockbier-Likör vereint süßliche Feigen, herzhafte Walnüsse und eine feine Biernote zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Perfekt für Canapés, Fingerfood oder als raffinierter Brotaufstrich – und ein Highlight auf jedem Buffet!

Zutaten für 4–6 Portionen

• 2–3 getrocknete Feigen
• 300 g Frischkäse
• 1 Handvoll Walnüsse
• 1 EL Honig
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Bockbier-Likör
• 1 TL Kurkuma oder Curry
• Etwas Limettensaft
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Aufstrich vorbereiten

1. Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Limettensaft verrühren.
2. Zwiebel und Feigen fein würfeln, Walnüsse hacken.
3. Alles in die Schüssel geben und gut vermengen.

2. Würzen & verfeinern

1. Mit Kurkuma oder Curry, Salz & Pfeffer abschmecken.
2. Honig unterziehen – nicht komplett verrühren, damit ein schöner Marmorierungseffekt entsteht.
3. Bockbier-Likör unterrühren und den Aufstrich nochmals kurz durchziehen lassen.

3. Servieren & genießen

✅ Für Buffets & Brotzeit: In einer Schüssel oder einem Glas anrichten, mit Baguette servieren.
✅ Als Fingerfood:

• Feigen-Aufstrich auf Baguette oder Canapés streichen.
• Mit gehackten Walnüssen & Feigenscheiben dekorieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

✅ Einzigartige Kombination: Fruchtige Feigen, würzige Nüsse & cremiger Frischkäse.
✅ Schnell & einfach: In nur wenigen Minuten zubereitet.
✅ Perfekt für besondere Anlässe: Ein Hingucker auf jedem Buffet.

💕 Tipp: Zur Dekoration eignen sich ganze oder gehackte Walnüsse sowie frische oder getrocknete Feigenscheiben.

🥂 Dazu genießen: Holled’Auer Hopfen-Secco oder ein kräftiges Bockbier.

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Rezept: Rote-Beete-Aufstrich – Perfekt zum Hopfen-Secco

Ein herzhaft-cremiger Aufstrich für besondere Anlässe

Dieser Rote-Beete-Aufstrich ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight! Perfekt für Valentinstag, Hochzeitstag oder besondere Veranstaltungen – die Kombination aus samtiger Roter Beete, würzigem Meerrettich und cremigem Frischkäse passt ideal zu einem Glas Holled’Auer Hopfen-Secco.

Zutaten für 4–6 Portionen

• 200 g eingemachte Rote Beete (gut abgetropft)
• 1 Zwiebel
• 1–2 EL Sahnemeerrettich
• 300 g Doppelrahm-Frischkäse
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Rote Beete & Zwiebel pürieren

1. Rote Beete aus dem Glas nehmen und gut abtropfen lassen.
2. Zwiebel grob schneiden.
3. Beides in einen Mixer geben und fein pürieren.

2. Aufstrich vermengen & würzen

1. Frischkäse und Sahnemeerrettich in eine Schüssel geben.
2. Die Rote-Beete-Zwiebel-Masse dazugeben und alles gut verrühren.
3. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

3. Servieren & genießen

✅ Für die klassische Brotzeit: In einer Schüssel oder im Glas anrichten und mit frischem Brot servieren.
✅ Als Fingerfood:

• Auf Baguette streichen.
• Mit roten Zwiebelringen oder Kräutern verzieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

✅ Cremig & würzig: Die perfekte Mischung aus Rote Beete, Frischkäse & Meerrettich.
✅ Ideal für besondere Anlässe: Perfekte Farbgebung für romantische Events.
✅ Einfach & schnell: In wenigen Minuten zubereitet.

💕 Tipp: Für eine besonders schöne Optik kann man aus Rote-Beete-Scheiben kleine Herzen ausstechen und auf eine Meerrettich-Rosette setzen – ideal für Valentinstag, Hochzeitstag oder Muttertag!

🥂 Dazu genießen: Holled’Auer Hopfen-Secco, Doldenprickla oder ein HopfaGschbusi-Cocktail.

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Rezept: Gelbe-Rüben-Aufstrich – Perfekt zum Hopfen-Secco

Bayerischer Genuss mit frischen Karotten & Walnüssen

Dieser Gelbe-Rüben-Aufstrich ist eine ideale Begleitung zum Holled’Auer Hopfen-Secco. Die Kombination aus süßlichen Karotten, knackigen Walnüssen und cremigem Frischkäse macht diesen vegetarischen Brotaufstrich besonders aromatisch. Perfekt für die Brotzeit oder als Fingerfood!

Zutaten für 4–6 Portionen

• 200 g Gelbe Rüben (Karotten)
• 2 EL Olivenöl
• 30 g Walnüsse
• 1 EL Honig
• 300 g Doppelrahm-Frischkäse
• 1 TL vegetarische Suppenwürze (Kräuter-Salz-Würze)
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Karotten & Walnüsse anrösten

1. Karotten schälen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden.
2. In einer Pfanne mit Olivenöl und Walnüssen anrösten.
3. Mit Suppenwürze oder Salz abschmecken.
4. Sobald die Karotten noch leicht bissfest sind, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

2. Aufstrich zubereiten

1. Frischkäse in eine Schüssel geben und cremig verrühren.
2. Die Hälfte der gerösteten Karotten & Walnüsse pürieren.
3. Die andere Hälfte sehr fein würfeln.
4. Alles zusammen mit dem Honig zum Frischkäse geben und gut vermengen.
5. Nach Geschmack mit Salz & Pfeffer abschmecken.

3. Servieren & genießen

✅ Als Brotaufstrich: In einer Schüssel anrichten & mit Brezen-Baguette, Schwarzbrot oder frischem Baguette servieren.
✅ Fingerfood-Idee:

• Den Aufstrich auf Baguette aus Brezenteig streichen.
• Mit gerösteten Karotten, Walnüssen & Petersilie verzieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

✅ Herzhaft & leicht süßlich: Karotten & Honig sorgen für ein tolles Aroma.
✅ Cremig & knackig: Frischkäse trifft auf geröstete Walnüsse.
✅ Perfekt für Buffets & Brotzeiten – einfach zuzubereiten und wunderbar aromatisch.

💕 Tipp: Als Dekoration einfach die zuvor beiseitegelegten Karotten- & Walnussstücke verwenden. Petersilie macht das Fingerfood noch schöner & gesünder!

🥂 Perfekt zu: Holled’Auer Hopfen-Secco oder einer leichten Weißwein-Variante.

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Rezept: Kichererbsen-Aufstrich für Canapés – Vegan & Würzig

Veganer Genuss – Herzhaft & Cremig

Dieser Kichererbsen-Aufstrich überrascht mit seiner cremigen Konsistenz und würzigen Note. Perfekt als veganer Brotaufstrich für die bayerische Brotzeit, auf frischem Baguette oder als Fingerfood für Canapés.

Zutaten für 4–6 Portionen

• 250 g eingelegte Kichererbsen (Abtropfgewicht)
• 100 g Sesampaste (Tahini)
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 EL Zitronensaft
• 3–4 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL gehackte Petersilie
• Pfeffer & Salz

Zubereitung

1. Aufstrich zubereiten

1. Kichererbsen abtropfen lassen.
2. Zusammen mit Sesampaste, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Petersilie in einen Mixer geben.
3. Zu einer cremigen Masse pürieren.
4. Mit Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer abschmecken.

2. Servieren & genießen

✅ Als Brotaufstrich: In einer Schüssel anrichten, mit Petersilie & Pfeffer garnieren.
✅ Fingerfood-Idee:

• Kichererbsen-Aufstrich auf Baguette streichen.
• Mit Petersilie & grob gemahlenem Pfeffer verzieren.
• Alternativ mit Zwiebelringen oder gerösteten Kichererbsen dekorieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

✅ Cremig & würzig: Feine Sesampaste und Kreuzkümmel sorgen für ein tolles Aroma.
✅ Vegan & gesund: Reich an Proteinen & wertvollen Nährstoffen.
✅ Perfekt für Brotzeit & Buffets: Schnell gemacht & vielseitig einsetzbar.

💕 Tipp: Passt hervorragend zu Brezeln, Bauernbrot oder frischem Baguette.

🍷 Dazu genießen: Holled’Auer Hopfen-Secco oder ein fruchtiges Weißbier!

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Rezept: Schwarzgeräucherter Schinken als Brotaufstrich – Herzhaft & Würzig

Bayerische Spezialität als deftiger Aufstrich

Ein herzhaft-würziger Brotaufstrich aus feinstem schwarzgeräuchertem Schinken, cremigem Frischkäse und einer würzigen Note von Meerrettich und Kümmel. Perfekt für bayerische Buffets, Brotzeitplatten oder als Begleitung zur Bier-Degustation.

Zutaten für 4–6 Portionen

• 150–200 g schwarzgeräucherter Schinken (vom Metzger oder Biohof)
• 300 g Frischkäse
• 1–2 rote Zwiebeln
• ca. 1 EL Meerrettich (nach Geschmack)
• Salz & Pfeffer
• Petersilie (zum Garnieren)
• Kümmel (optional)

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten

1. Schinken und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
2. Frischkäse in eine Schüssel geben und gut durchrühren.
3. Meerrettich hinzufügen und nach Geschmack abschmecken.

2. Aufstrich vermengen & würzen

1. Schinken und Zwiebeln zum Frischkäse geben.
2. Mit Salz & Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

3. Servieren & genießen

✅ In Gläser füllen und als Aufstrich servieren.
✅ Mit frischem Bauernbrot reichen – ideal für Brotzeitplatten.
✅ Als Fingerfood:

• Bauernbrot oder Baguette in Scheiben schneiden.
• Mit dem Aufstrich bestreichen und mit Petersilie & Pfefferkörnern verzieren.
• Alternativ mit Zwiebelringen oder einer dünnen Scheibe Schinken garnieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

✅ Herzhafter Geschmack: Geräucherter Schinken trifft auf cremigen Frischkäse.
✅ Schnelle Zubereitung: In nur wenigen Minuten fertig.
✅ Perfekt für Buffets & Brotzeiten.

💕 Tipp: Kümmel darüberstreuen für noch mehr Würze!

🍺 Dazu passt: Perfekt zu einer Bier-Degustation mit bayerischen Spezialitäten.

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Rezept: Fruchtiger Mandarinen-Käse-Aufstrich – Perfekt als Fingerfood

Käse trifft auf fruchtige Frische

Dieser Mandarinen-Käse-Aufstrich ist eine raffinierte Mischung aus cremigem Frischkäse, herzhaftem Emmentaler und süßen Früchten. Perfekt als Fingerfood auf Baguette oder Canapés, passt dieser Aufstrich wunderbar zu einem Glas Holled’Auer Hopfen-Secco oder einem fruchtigen Bier-Tasting.

Zutaten für 4–6 Portionen

• 150 g Frischkäse
• 3 EL 30 % Sahne
• 2 EL Mayonnaise
• 5 Pimentkörner
• 2 EL Saft aus der Obstkonserve (z. B. Mandarine oder Ananas)
• Salz & Pfeffer

Für die fruchtige Käse-Mischung:

• 150 g Emmentaler
• 1 Banane
• 50 g weiße Trauben
• 50 g rote Trauben
• 1–2 EL Zitronensaft
• 3 Mandarinen
• 2 Scheiben Ananas

Zubereitung

1. Käsecreme anrühren

1. Pimentkörner im Mörser zerkleinern.
2. Frischkäse, Sahne und Mayonnaise in eine Schüssel geben und gut verrühren.
3. Mit Piment, Salz & Pfeffer abschmecken.

2. Zutaten vorbereiten

1. Banane in Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.
2. Emmentaler in kleine Würfel schneiden.
3. Trauben halbieren, Mandarinen und Ananas in kleine Stücke schneiden.

3. Alles vermengen & abschmecken

1. Die vorbereiteten Zutaten in die Schüssel geben.
2. Gut umrühren und nochmals mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Serviervorschläge:

🥖 Fingerfood: Auf geschnittenes Baguette streichen, mit Früchten oder Chili garnieren.
🧀 Auf Käseplatten: Perfekt als fruchtige Ergänzung zu milden & würzigen Käsesorten.
🍾 Perfekte Getränkebegleitung: Harmoniert mit Holled’Auer Hopfen-Secco und fruchtigen Biersorten.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

✅ Fruchtig-herzhaftes Aroma: Süße Früchte treffen auf würzigen Emmentaler.
✅ Schnell & einfach: In nur 10 Minuten fertig.
✅ Ideal für Buffets & Partys: Leicht vorzubereiten & optisch ein Hingucker.

💕 Tipp: Wer es optisch ansprechend servieren möchte, kann den Aufstrich mit Mandarinen-Spalten, Mango-Stückchen oder Frühlingszwiebeln verzieren.

🍻 Besonders lecker zu: Fruchtig gehopften Bieren wie Mandarina Bavaria (Flavor-Hopfen) oder Holled’Auer Hopfen-Secco.

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Rezept: Fruchtiger Chili-Aufstrich – Pikant & Cremig

Würziger Käseaufstrich mit fruchtiger Note

Dieser fruchtige Chili-Aufstrich ist eine perfekte Kombination aus cremigem Käse, frischem Obst und feuriger Schärfe. Ob als Dip, Brotaufstrich oder Fingerfood auf Baguette – dieser Aufstrich bringt eine besondere Geschmacksnote auf jedes Buffet.

Zutaten für 4–6 Portionen

• 150 g Frischkäse
• 4 EL 30 % Sahne
• 2 EL Mayonnaise
• Salz & Chiliflocken (nach Geschmack)
• 150 g Gouda mit Sambal-Chili (alternativ normaler Gouda & mehr Chili)
• 1–2 EL Grapefruitsaft oder Zitronensaft
• 2 Mandarinen
• ½ Mango
• 3 Frühlingszwiebeln
• ½ – 1 Schalotte
• 1–2 rote Chilischoten (eingelegt oder frisch, alternativ: Tabasco)

Zubereitung

1. Basis für den Aufstrich anrühren

1. Frischkäse, Sahne und Mayonnaise in eine Schüssel geben.
2. Mit Salz und Chiliflocken abschmecken und gut verrühren.

2. Zutaten vorbereiten

1. Schalotte in feine Würfel schneiden.
2. Gouda in sehr kleine Stücke schneiden.
3. Mango und Mandarinen schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
5. Chilischoten fein hacken (alternativ mit etwas Tabasco würzen).

3. Alle Zutaten vermengen

1. Alles in die Schüssel zum Frischkäse geben.
2. Mit Grapefruitsaft oder Zitronensaft abrunden.
3. Nochmals mit Salz & Chili abschmecken – je nach gewünschter Schärfe.

Serviervorschläge:

🥖 Fingerfood: Auf geschnittenes Baguette streichen, mit Fruchtstücken oder Chili garnieren.
🥨 Als Dip: Perfekt zu Crackern oder Gemüsesticks.
🧀 Auf Käseplatten: Passt ideal zu würzigem Käse & Wein.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

✅ Einzigartige Kombination aus süß, scharf & cremig.
✅ Schnell & einfach – in wenigen Minuten fertig.
✅ Perfekt für Buffets, Brunch & Partys.

💕 Tipp: Wer es noch pikanter mag, kann statt Zitronensaft den Saft der eingelegten Chilischoten verwenden!

🍷 Dazu passt: Indian Pale Ale oder Holled’Auer Hopfen-Secco für eine perfekte Harmonie!

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Rezept: Balsamico-Zwiebeln mit Hopfen-Secco – Perfekte Beilage & Fingerfood

Aromatische Zwiebeln mit einer besonderen Note

Was tun, wenn eine geöffnete Flasche Holled’Auer Hopfen-Secco übrig bleibt? Statt wegzuschütten, verwandeln wir ihn in köstliche Balsamico-Zwiebeln! Diese süß-säuerlichen Zwiebeln sind eine perfekte Beilage zu Gegrilltem, Käse oder als Fingerfood auf frischem Baguette.

Zutaten für 4–5 Portionen

• 4–5 mittelgroße helle Zwiebeln (oder rote Zwiebeln für eine intensivere Farbe)
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zucker
• 100 ml Holled’Auer Hopfen-Secco
• 100 ml Balsamico Bianco (alternativ: dunkler Balsamico für kräftigeren Geschmack)
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Rosmarin

Zubereitung

1. Zwiebeln vorbereiten & anbraten

1. Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
3. Zucker darüberstreuen und kurz karamellisieren lassen.

2. Ablöschen & würzen

1. Sobald die Zwiebeln leicht bräunen, mit Holled’Auer Hopfen-Secco und Balsamico Bianco ablöschen.
2. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken.
3. Bei niedriger Hitze etwas eindicken lassen, bis eine leicht sirupartige Konsistenz entsteht.

3. Abfüllen & Servieren

1. Die heißen Balsamico-Zwiebeln in vorbereitete Gläser füllen.
2. Zum Servieren mit einem kleinen Rosmarinzweig garnieren.

Serviervorschläge:

🥩 Perfekte Beilage zu Gegrilltem oder Braten.
🧀 Ideal für Käseplatten – passt zu Weich- und Hartkäse.
🥖 Fingerfood-Tipp: Auf Butterbaguette streichen, mit Rosmarinzweig dekorieren und genießen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

✅ Einfache Zubereitung: In nur wenigen Minuten gemacht.
✅ Vielseitig einsetzbar: Passt zu Käse, Fleisch oder als Brotaufstrich.
✅ Perfekte Resteverwertung: Nutzt geöffneten Holled’Auer Hopfen-Secco sinnvoll.

💕 Tipp: Rote Zwiebeln & dunkler Balsamico sorgen für eine intensivere Farbe und ein kräftiges Aroma. Dazu passt auch ein guter Rotwein!

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