
Fruchtiger Chili Aufstrich
Rezept: Fruchtiger Chili-Aufstrich – Pikant & Cremig
Würziger Käseaufstrich mit fruchtiger Note
Dieser fruchtige Chili-Aufstrich ist eine perfekte Kombination aus cremigem Käse, frischem Obst und feuriger Schärfe. Ob als Dip, Brotaufstrich oder Fingerfood auf Baguette – dieser Aufstrich bringt eine besondere Geschmacksnote auf jedes Buffet.
Zutaten für 4–6 Portionen
- 150 g Frischkäse
- 4 EL 30 % Sahne
- 2 EL Mayonnaise
- Salz & Chiliflocken (nach Geschmack)
- 150 g Gouda mit Sambal-Chili (alternativ normaler Gouda & mehr Chili)
- 1–2 EL Grapefruitsaft oder Zitronensaft
- 2 Mandarinen
- ½ Mango
- 3 Frühlingszwiebeln
- ½ – 1 Schalotte
- 1–2 rote Chilischoten (eingelegt oder frisch, alternativ: Tabasco)
Zubereitung
1. Basis für den Aufstrich anrühren
- Frischkäse, Sahne und Mayonnaise in eine Schüssel geben.
- Mit Salz und Chiliflocken abschmecken und gut verrühren.
2. Zutaten vorbereiten
- Schalotte in feine Würfel schneiden.
- Gouda in sehr kleine Stücke schneiden.
- Mango und Mandarinen schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- Chilischoten fein hacken (alternativ mit etwas Tabasco würzen).
3. Alle Zutaten vermengen
- Alles in die Schüssel zum Frischkäse geben.
- Mit Grapefruitsaft oder Zitronensaft abrunden.
- Nochmals mit Salz & Chili abschmecken – je nach gewünschter Schärfe.
Serviervorschläge:
🥖 Fingerfood: Auf geschnittenes Baguette streichen, mit Fruchtstücken oder Chili garnieren.
🥨 Als Dip: Perfekt zu Crackern oder Gemüsesticks.
🧀 Auf Käseplatten: Passt ideal zu würzigem Käse & Wein.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
✅ Einzigartige Kombination aus süß, scharf & cremig.
✅ Schnell & einfach – in wenigen Minuten fertig.
✅ Perfekt für Buffets, Brunch & Partys.
💕 Tipp: Wer es noch pikanter mag, kann statt Zitronensaft den Saft der eingelegten Chilischoten verwenden!
🍷 Dazu passt: Indian Pale Ale oder Holled’Auer Hopfen-Secco für eine perfekte Harmonie!
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