Fruchtiger Chili Aufstrich

Geschrieben von Hildegard Heindl. Veröffentlicht in Fingerfood.

Rezept: Fruchtiger Chili-Aufstrich – Pikant & Cremig

Würziger Käseaufstrich mit fruchtiger Note

Dieser fruchtige Chili-Aufstrich ist eine perfekte Kombination aus cremigem Käse, frischem Obst und feuriger Schärfe. Ob als Dip, Brotaufstrich oder Fingerfood auf Baguette – dieser Aufstrich bringt eine besondere Geschmacksnote auf jedes Buffet.

Zutaten für 4–6 Portionen

150 g Frischkäse
4 EL 30 % Sahne
2 EL Mayonnaise
Salz & Chiliflocken (nach Geschmack)
150 g Gouda mit Sambal-Chili (alternativ normaler Gouda & mehr Chili)
1–2 EL Grapefruitsaft oder Zitronensaft
2 Mandarinen
½ Mango
3 Frühlingszwiebeln
½ – 1 Schalotte
1–2 rote Chilischoten (eingelegt oder frisch, alternativ: Tabasco)

Zubereitung

1. Basis für den Aufstrich anrühren

Frischkäse, Sahne und Mayonnaise in eine Schüssel geben.
Mit Salz und Chiliflocken abschmecken und gut verrühren.

2. Zutaten vorbereiten

Schalotte in feine Würfel schneiden.
Gouda in sehr kleine Stücke schneiden.
Mango und Mandarinen schälen und in kleine Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Chilischoten fein hacken (alternativ mit etwas Tabasco würzen).

3. Alle Zutaten vermengen

Alles in die Schüssel zum Frischkäse geben.
Mit Grapefruitsaft oder Zitronensaft abrunden.
Nochmals mit Salz & Chili abschmecken – je nach gewünschter Schärfe.

Serviervorschläge:

🥖 Fingerfood: Auf geschnittenes Baguette streichen, mit Fruchtstücken oder Chili garnieren.
🥨 Als Dip: Perfekt zu Crackern oder Gemüsesticks.
🧀 Auf Käseplatten: Passt ideal zu würzigem Käse & Wein.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

✅ Einzigartige Kombination aus süß, scharf & cremig.
✅ Schnell & einfach – in wenigen Minuten fertig.
✅ Perfekt für Buffets, Brunch & Partys.

💕 Tipp: Wer es noch pikanter mag, kann statt Zitronensaft den Saft der eingelegten Chilischoten verwenden!

🍷 Dazu passt: Indian Pale Ale oder Holled’Auer Hopfen-Secco für eine perfekte Harmonie!

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