
Mandarinen-Käse Brotaufstrich
Rezept: Fruchtiger Mandarinen-Käse-Aufstrich – Perfekt als Fingerfood
Käse trifft auf fruchtige Frische
Dieser Mandarinen-Käse-Aufstrich ist eine raffinierte Mischung aus cremigem Frischkäse, herzhaftem Emmentaler und süßen Früchten. Perfekt als Fingerfood auf Baguette oder Canapés, passt dieser Aufstrich wunderbar zu einem Glas Holled’Auer Hopfen-Secco oder einem fruchtigen Bier-Tasting.
Zutaten für 4–6 Portionen
- 150 g Frischkäse
- 3 EL 30 % Sahne
- 2 EL Mayonnaise
- 5 Pimentkörner
- 2 EL Saft aus der Obstkonserve (z. B. Mandarine oder Ananas)
- Salz & Pfeffer
Für die fruchtige Käse-Mischung:
- 150 g Emmentaler
- 1 Banane
- 50 g weiße Trauben
- 50 g rote Trauben
- 1–2 EL Zitronensaft
- 3 Mandarinen
- 2 Scheiben Ananas
Zubereitung
1. Käsecreme anrühren
- Pimentkörner im Mörser zerkleinern.
- Frischkäse, Sahne und Mayonnaise in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Mit Piment, Salz & Pfeffer abschmecken.
2. Zutaten vorbereiten
- Banane in Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.
- Emmentaler in kleine Würfel schneiden.
- Trauben halbieren, Mandarinen und Ananas in kleine Stücke schneiden.
3. Alles vermengen & abschmecken
- Die vorbereiteten Zutaten in die Schüssel geben.
- Gut umrühren und nochmals mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Serviervorschläge:
🥖 Fingerfood: Auf geschnittenes Baguette streichen, mit Früchten oder Chili garnieren.
🧀 Auf Käseplatten: Perfekt als fruchtige Ergänzung zu milden & würzigen Käsesorten.
🍾 Perfekte Getränkebegleitung: Harmoniert mit Holled’Auer Hopfen-Secco und fruchtigen Biersorten.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
✅ Fruchtig-herzhaftes Aroma: Süße Früchte treffen auf würzigen Emmentaler.
✅ Schnell & einfach: In nur 10 Minuten fertig.
✅ Ideal für Buffets & Partys: Leicht vorzubereiten & optisch ein Hingucker.
💕 Tipp: Wer es optisch ansprechend servieren möchte, kann den Aufstrich mit Mandarinen-Spalten, Mango-Stückchen oder Frühlingszwiebeln verzieren.
🍻 Besonders lecker zu: Fruchtig gehopften Bieren wie Mandarina Bavaria (Flavor-Hopfen) oder Holled’Auer Hopfen-Secco.
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