Schwarzgeräuchertes als Brotaufstrich

Rezept: Schwarzgeräucherter Schinken als Brotaufstrich – Herzhaft & Würzig

Bayerische Spezialität als deftiger Aufstrich

Ein herzhaft-würziger Brotaufstrich aus feinstem schwarzgeräuchertem Schinken, cremigem Frischkäse und einer würzigen Note von Meerrettich und Kümmel. Perfekt für bayerische Buffets, Brotzeitplatten oder als Begleitung zur Bier-Degustation.

Zutaten für 4–6 Portionen

• 150–200 g schwarzgeräucherter Schinken (vom Metzger oder Biohof)
• 300 g Frischkäse
• 1–2 rote Zwiebeln
• ca. 1 EL Meerrettich (nach Geschmack)
• Salz & Pfeffer
• Petersilie (zum Garnieren)
• Kümmel (optional)

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten

1. Schinken und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
2. Frischkäse in eine Schüssel geben und gut durchrühren.
3. Meerrettich hinzufügen und nach Geschmack abschmecken.

2. Aufstrich vermengen & würzen

1. Schinken und Zwiebeln zum Frischkäse geben.
2. Mit Salz & Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

3. Servieren & genießen

✅ In Gläser füllen und als Aufstrich servieren.
✅ Mit frischem Bauernbrot reichen – ideal für Brotzeitplatten.
✅ Als Fingerfood:

• Bauernbrot oder Baguette in Scheiben schneiden.
• Mit dem Aufstrich bestreichen und mit Petersilie & Pfefferkörnern verzieren.
• Alternativ mit Zwiebelringen oder einer dünnen Scheibe Schinken garnieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

✅ Herzhafter Geschmack: Geräucherter Schinken trifft auf cremigen Frischkäse.
✅ Schnelle Zubereitung: In nur wenigen Minuten fertig.
✅ Perfekt für Buffets & Brotzeiten.

💕 Tipp: Kümmel darüberstreuen für noch mehr Würze!

🍺 Dazu passt: Perfekt zu einer Bier-Degustation mit bayerischen Spezialitäten.

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