Kichererbsen – Aufstrich für Canapes
Rezept: Kichererbsen-Aufstrich für Canapés – Vegan & Würzig
Veganer Genuss – Herzhaft & Cremig
Dieser Kichererbsen-Aufstrich überrascht mit seiner cremigen Konsistenz und würzigen Note. Perfekt als veganer Brotaufstrich für die bayerische Brotzeit, auf frischem Baguette oder als Fingerfood für Canapés.
Zutaten für 4–6 Portionen
- 250 g eingelegte Kichererbsen (Abtropfgewicht)
- 100 g Sesampaste (Tahini)
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- 3–4 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL gehackte Petersilie
- Pfeffer & Salz
Zubereitung
1. Aufstrich zubereiten
- Kichererbsen abtropfen lassen.
- Zusammen mit Sesampaste, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Petersilie in einen Mixer geben.
- Zu einer cremigen Masse pürieren.
- Mit Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer abschmecken.
2. Servieren & genießen
✅ Als Brotaufstrich: In einer Schüssel anrichten, mit Petersilie & Pfeffer garnieren.
✅ Fingerfood-Idee:
- Kichererbsen-Aufstrich auf Baguette streichen.
- Mit Petersilie & grob gemahlenem Pfeffer verzieren.
- Alternativ mit Zwiebelringen oder gerösteten Kichererbsen dekorieren.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
✅ Cremig & würzig: Feine Sesampaste und Kreuzkümmel sorgen für ein tolles Aroma.
✅ Vegan & gesund: Reich an Proteinen & wertvollen Nährstoffen.
✅ Perfekt für Brotzeit & Buffets: Schnell gemacht & vielseitig einsetzbar.
💕 Tipp: Passt hervorragend zu Brezeln, Bauernbrot oder frischem Baguette.
🍷 Dazu genießen: Holled’Auer Hopfen-Secco oder ein fruchtiges Weißbier!
Hast du das Rezept ausprobiert?
Teile dein Ergebnis oder poste ein Foto deiner Canapés! 📸✨