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Veganer Brotaufstrich mit Kichererbsen

Kichererbsen – Aufstrich für Canapes

Rezept: Kichererbsen-Aufstrich für Canapés – Vegan & Würzig

Veganer Genuss – Herzhaft & Cremig

Dieser Kichererbsen-Aufstrich überrascht mit seiner cremigen Konsistenz und würzigen Note. Perfekt als veganer Brotaufstrich für die bayerische Brotzeit, auf frischem Baguette oder als Fingerfood für Canapés.

Zutaten für 4–6 Portionen

  • 250 g eingelegte Kichererbsen (Abtropfgewicht)
  • 100 g Sesampaste (Tahini)
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3–4 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL gehackte Petersilie
  • Pfeffer & Salz

Zubereitung

1. Aufstrich zubereiten

  1. Kichererbsen abtropfen lassen.
  2. Zusammen mit Sesampaste, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Petersilie in einen Mixer geben.
  3. Zu einer cremigen Masse pürieren.
  4. Mit Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer abschmecken.

2. Servieren & genießen

Als Brotaufstrich: In einer Schüssel anrichten, mit Petersilie & Pfeffer garnieren.
Fingerfood-Idee:

  • Kichererbsen-Aufstrich auf Baguette streichen.
  • Mit Petersilie & grob gemahlenem Pfeffer verzieren.
  • Alternativ mit Zwiebelringen oder gerösteten Kichererbsen dekorieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

Cremig & würzig: Feine Sesampaste und Kreuzkümmel sorgen für ein tolles Aroma.
Vegan & gesund: Reich an Proteinen & wertvollen Nährstoffen.
Perfekt für Brotzeit & Buffets: Schnell gemacht & vielseitig einsetzbar.

💕 Tipp: Passt hervorragend zu Brezeln, Bauernbrot oder frischem Baguette.

🍷 Dazu genießen: Holled’Auer Hopfen-Secco oder ein fruchtiges Weißbier!

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