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Rote Beete Brotaufstrich für Fingerfood

Rote Beete Aufstrich zum Hopfen-Secco

Rezept: Rote-Beete-Aufstrich – Perfekt zum Hopfen-Secco

Ein herzhaft-cremiger Aufstrich für besondere Anlässe

Dieser Rote-Beete-Aufstrich ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight! Perfekt für Valentinstag, Hochzeitstag oder besondere Veranstaltungen – die Kombination aus samtiger Roter Beete, würzigem Meerrettich und cremigem Frischkäse passt ideal zu einem Glas Holled’Auer Hopfen-Secco.

Zutaten für 4–6 Portionen

  • 200 g eingemachte Rote Beete (gut abgetropft)
  • 1 Zwiebel
  • 1–2 EL Sahnemeerrettich
  • 300 g Doppelrahm-Frischkäse
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Rote Beete & Zwiebel pürieren

  1. Rote Beete aus dem Glas nehmen und gut abtropfen lassen.
  2. Zwiebel grob schneiden.
  3. Beides in einen Mixer geben und fein pürieren.

2. Aufstrich vermengen & würzen

  1. Frischkäse und Sahnemeerrettich in eine Schüssel geben.
  2. Die Rote-Beete-Zwiebel-Masse dazugeben und alles gut verrühren.
  3. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

3. Servieren & genießen

Für die klassische Brotzeit: In einer Schüssel oder im Glas anrichten und mit frischem Brot servieren.
Als Fingerfood:

  • Auf Baguette streichen.
  • Mit roten Zwiebelringen oder Kräutern verzieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

Cremig & würzig: Die perfekte Mischung aus Rote Beete, Frischkäse & Meerrettich.
Ideal für besondere Anlässe: Perfekte Farbgebung für romantische Events.
Einfach & schnell: In wenigen Minuten zubereitet.

💕 Tipp: Für eine besonders schöne Optik kann man aus Rote-Beete-Scheiben kleine Herzen ausstechen und auf eine Meerrettich-Rosette setzen – ideal für Valentinstag, Hochzeitstag oder Muttertag!

🥂 Dazu genießen: Holled’Auer Hopfen-Secco, Doldenprickla oder ein HopfaGschbusi-Cocktail.

Hast du das Rezept ausprobiert?

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