Rote Beete Aufstrich zum Hopfen-Secco
Rezept: Rote-Beete-Aufstrich – Perfekt zum Hopfen-Secco
Ein herzhaft-cremiger Aufstrich für besondere Anlässe
Dieser Rote-Beete-Aufstrich ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight! Perfekt für Valentinstag, Hochzeitstag oder besondere Veranstaltungen – die Kombination aus samtiger Roter Beete, würzigem Meerrettich und cremigem Frischkäse passt ideal zu einem Glas Holled’Auer Hopfen-Secco.
Zutaten für 4–6 Portionen
- 200 g eingemachte Rote Beete (gut abgetropft)
- 1 Zwiebel
- 1–2 EL Sahnemeerrettich
- 300 g Doppelrahm-Frischkäse
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Rote Beete & Zwiebel pürieren
- Rote Beete aus dem Glas nehmen und gut abtropfen lassen.
- Zwiebel grob schneiden.
- Beides in einen Mixer geben und fein pürieren.
2. Aufstrich vermengen & würzen
- Frischkäse und Sahnemeerrettich in eine Schüssel geben.
- Die Rote-Beete-Zwiebel-Masse dazugeben und alles gut verrühren.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
3. Servieren & genießen
✅ Für die klassische Brotzeit: In einer Schüssel oder im Glas anrichten und mit frischem Brot servieren.
✅ Als Fingerfood:
- Auf Baguette streichen.
- Mit roten Zwiebelringen oder Kräutern verzieren.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
✅ Cremig & würzig: Die perfekte Mischung aus Rote Beete, Frischkäse & Meerrettich.
✅ Ideal für besondere Anlässe: Perfekte Farbgebung für romantische Events.
✅ Einfach & schnell: In wenigen Minuten zubereitet.
💕 Tipp: Für eine besonders schöne Optik kann man aus Rote-Beete-Scheiben kleine Herzen ausstechen und auf eine Meerrettich-Rosette setzen – ideal für Valentinstag, Hochzeitstag oder Muttertag!
🥂 Dazu genießen: Holled’Auer Hopfen-Secco, Doldenprickla oder ein HopfaGschbusi-Cocktail.
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