Lachs-Aufstrich zum Holled’Auer Hopfen-Secco

Aufstriche für Fingerfood bzw. Canapes sollten möglichst schnell zum herrichten sein und geschmacklich überzeugen. Dieser Aufstrich ist eine ideale Begleitung zu unseren Holled’Auer Hopfen-Secco

Zutaten: 200 g Lachs, 300 g Frischkäse, 3 Frühlingszwiebel bzw. 1 kleine Zwiebel, 20 g Kräuter (Petersilie, Basilikum, Oregano, Dill, Thymian), Salz, Pfeffer

Zubereitung: Lachs in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebel in kleine Scheiben schneiden, Zwiebel in kleine Würfel. Kräuter ebenfalls klein schneiden. Frischkäse in eine Schüssel geben durchrühren und anschließend alle Zutaten dazu geben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Je nach Veranstaltung kann diese Masse in einer Schüssel oder in kleine Gläser auf dem Gästetisch serviert werden. Dazu reichlich Brot (Baguette) geben.

Als Fingerfood: Die Lachs-Creme auf das aufgeschnittene Baguette streichen und verzieren.

Tipp: Als Verzierung eignet sich hier z. B. Dill, Petersilie, Kresse und evtl. kleine Lachsstücke, die man im Vorfeld auf die Seite gelegt hat.