Holled’Auer Hopfen-Secco Trüffel

Rezept: Holled’Auer Hopfen-Secco Trüffel – Feine Pralinen mit weißer Schokolade

Edle Trüffel mit einem Hauch Hopfen-Secco

Diese selbstgemachten Trüffel mit Holled’Auer Hopfen-Secco sind eine exquisite Leckerei für besondere Anlässe. Die Kombination aus weißer Schokolade, Sahne und Hopfen-Secco sorgt für eine feine, zartschmelzende Füllung, die in einer Schokoladenhülle perfekt zur Geltung kommt. Ob als Geschenk oder zum Selbstgenießen – diese Pralinen sind immer eine Sünde wert! 🍫✨

Zutaten für ca. 30 Trüffel

Für die Füllung (Ganache):

• 20 ml Holled’Auer Hopfen-Secco
• 60 g Sahne
• 180 g weiße Schokolade

Für die Umhüllung:

• 30 Stück weiße Vollmilchhohlkugeln
• 150 g Vollmilchkuvertüre

Zum Verzieren:

• Mandelblättchen, Schokostreusel, Zuckerperlen, gehackte Nüsse oder dunkle Kuvertüre

Zubereitung

1. Ganache (Füllung) herstellen

1. Weiße Schokolade fein hacken und in eine Schüssel geben.
2. Sahne in einem kleinen Topf aufkochen lassen.
3. Holled’Auer Hopfen-Secco hinzufügen und die heiße Mischung über die Schokoladensplitter gießen.
4. Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
5. Die Ganache ca. 10 Minuten abkühlen lassen.

2. Trüffel füllen & abkühlen lassen

1. Die abgekühlte Ganache in einen Spritzbeutel füllen.
2. Die Hohlkugeln mit der Füllung befüllen – etwa 2 mm Rand frei lassen.
3. Trüffel erneut gut abkühlen lassen.

3. Trüffel verschließen & umhüllen

1. Kuvertüre in einer Tasse im heißen Wasserbad schmelzen.
2. Etwas geschmolzene Kuvertüre in einen Spritzbeutel geben und die Öffnungen der Trüffel verschließen.
3. Trüffel erneut fest werden lassen.
4. Die Trüffel in die flüssige Kuvertüre tauchen oder mit einem Lebensmittelhandschuh darin wälzen, bis sie rundum überzogen sind.

4. Trüffel dekorieren

1. Die noch feuchten Trüffel auf Butterpapier ablegen.
2. Sofort mit Mandelblättchen, Streuseln, Zuckerperlen oder Nüssen verzieren.
3. Alternativ feine Linien aus dunkler Kuvertüre mit einem Spritzbeutel darüberziehen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

✅ Besonders edel: Weiße Schokolade trifft auf feinen Hopfen-Secco.
✅ Perfekt als Geschenk: Selbstgemachte Trüffel sind eine besondere Aufmerksamkeit.
✅ Einfach abwandelbar: Statt Hopfen-Secco kann auch HopfaGschbusi verwendet werden.

💕 Tipp: Wer verschiedene Trüffel-Varianten probieren möchte, kann statt Holled’Auer Hopfen-Secco auch HopfaGschbusi verwenden – so entsteht eine köstliche Mischung verschiedener Pralinen!

Hast du das Rezept ausprobiert?

Lass uns dein Feedback da oder teile ein Foto deiner selbstgemachten Trüffel! 📸✨