
Valentinstags – Kuchenherzen
Valentinstags-Kuchenherzen mit Bockbier-Likör
Ein süßer Liebesgruß zum Valentinstag!
Überrasche deinen Lieblingsmenschen mit diesen zauberhaften kleinen Kuchenherzen. Die Kombination aus zartem Schokoladenteig, fruchtiger Füllung, unserem Holled’Auer Bockbier-Likör und einer sahniger Creme macht diese Törtchen zu einem besonderen Genuss. Perfekt für den Valentinstag! ❤️
Zutaten für den Teig (für 3 kleine Kuchenherzen)
- 50 g Butter (zimmerwarm)
- 140 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 50 ml Holled’Auer Bockbier-Likör
- 100 g Mehl
- 25 g Kakao
- 2 TL Backpulver
- 50 ml dunkles Bockbier
- Etwas Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung des Teigs
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Herzförmchen einfetten.
- Butter, Zucker, Salz und Ei mit einem Handmixer cremig schlagen.
- Bockbier-Likör unterrühren.
- Mehl, Kakao und Backpulver mischen und im Wechsel mit dem dunklen Bier zur Teigmasse geben.
- Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen und ca. 20–30 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestreuen – so ist er als Rührkuchen bereits fertig.
Für gefüllte Herz-Törtchen (optional)
Falls du deine Kuchenherzen mit einer sahnigen Creme und fruchtigem Guss verfeinern möchtest, brauchst du:
Zutaten für die Füllung & Dekoration:
- 125 g Quark
- 125 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 5 g gemahlene Gelatine (½ Päckchen)
- 100 g rote Früchte (Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren oder Kirschen)
- 250 ml Kirschsaft
- 1 Päckchen roter Tortenguss
- 1 EL Zucker
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung der Füllung & des Tortengusses
1. Kuchen vorbereiten
- Die Kuchen waagerecht halbieren.
- Die untere Hälfte wieder in die Herzform geben.
- Backpapierstreifen entlang des Randes einlegen, damit sich das Törtchen später gut aus der Form lösen lässt.
2. Sahnecreme mit Gelatine herstellen
- Gelatine mit 50 ml Kirschsaft in einer Tasse mischen und in ein heißes Wasserbad stellen. Ca. 10 Minuten quellen lassen.
- In einer Schüssel Quark, Puderzucker & lauwarme Gelatine verrühren.
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Nach Belieben einen Teil der Früchte unterheben.
3. Drei Varianten für das Törtchen
✅ Variante 1: Creme auf den Kuchenboden geben, mit der zweiten Kuchenschicht abdecken, kaltstellen.
✅ Variante 2: Nur eine Kuchenhälfte mit Creme füllen und glattstreichen, ohne Kuchendeckel.
✅ Variante 3: Kuchenboden mit Früchten belegen – ohne Creme.
4. Tortenguss vorbereiten & auftragen
- 250 ml Kirschsaft mit Tortengusspulver & Zucker aufkochen.
- Guss vorsichtig über die Früchte bzw. die Kuchenoberfläche geben.
- Kuchen kaltstellen, bis der Guss fest ist.
Finale Deko & Serviervorschlag
- Optional mit der restlichen Sahne & Früchten verzieren.
- Genusstipp: Serviere das Törtchen mit einem Glas Siaßa Stenz – dem perfekten „Frauenversteher“ für süße Momente. 🥂
💕 Perfekt für den Valentinstag oder als romantisches Dessert! 💕