Exotischer Obstsalat mit Pastéis de Nata

Rezept: Exotischer Obstsalat mit Pastéis de Nata – Fruchtig & Cremig

Portugiesische Puddingtörtchen treffen auf frischen Obstsalat

Dieses Rezept kombiniert die cremige Köstlichkeit von Pastéis de Nata, den berühmten portugiesischen Puddingtörtchen, mit einem exotischen Obstsalat. Die Mischung aus süßen Früchten und knusprigem Blätterteig sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis – ideal als Dessert oder für besondere Anlässe!

Zutaten für 4 Personen

Für den exotischen Obstsalat:

• Obst nach Wahl, z. B.:
  • 1 Pfirsich
  • 1 frische Mango
  • 1 Banane
  • 1 Kiwi
  • 1 Mandarine
  • 1 Apfel
  • ½ Grapefruit
• 1 Schuss Zitronen- & Orangensaft
• Etwas Zucker

Für die Pastéis de Nata (12 Stück):

• 1 Rolle fertigen Blätterteig
• 1 Ei
• 2 Eigelb
• 2 EL Speisestärke
• 400 ml Vollmilch
• 120 g Zucker
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Obstsalat vorbereiten

1. Alle Früchte schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. In eine Schüssel geben und mit Zitronen- und Orangensaft beträufeln.
3. Nach Geschmack mit etwas Zucker süßen.

2. Puddingcreme für die Pastéis de Nata kochen

1. Speisestärke, Zucker, Ei und Eigelb in einem Topf mit einem Schneebesen verrühren.
2. Nach und nach die Milch einrühren.
3. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eine puddingartige Konsistenz erhält.
4. Sofort in eine Glasschale umfüllen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.

3. Blätterteig vorbereiten & füllen

1. Blätterteig aus der Packung nehmen und einmal in der Mitte falten (auf der kurzen Seite).
2. Den gefalteten Teig zu einer Rolle aufrollen.
3. In 12 gleichmäßige Stücke schneiden.
4. Jedes Teigstück mit der Schnecke nach oben in eine gefettete Muffinform setzen.
5. Mit dem Handballen so platt drücken, dass der Teig die Muffinmulde komplett ausfüllt.
6. Die vorbereitete Puddingmasse gleichmäßig in die Mulden verteilen.

4. Backen & Servieren

1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Pastéis de Nata für 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
3. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
4. Zusammen mit dem frischen Obstsalat genießen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

✅ Fruchtig & cremig: Die perfekte Kombination aus süßem Obstsalat und knusprigen Pastéis de Nata.
✅ Schnell & einfach: Mit fertigem Blätterteig leicht zubereitet.
✅ Ideal für Gäste: Ein beeindruckendes Dessert für besondere Anlässe.

💕 Tipp: Wer es noch raffinierter mag, kann die Pastéis de Nata vor dem Servieren mit einer Prise Zimt verfeinern!

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