Honig-Lebkuchen mit Holled’Auer Bockbier-Likör
Rezept: Honig-Lebkuchen mit Holled’Auer Bockbier-Likör
Saftiger Lebkuchen mit feiner Biernote – Perfekt für die Weihnachtszeit
Dieser Honig-Lebkuchen mit Holled’Auer Bockbier-Likör ist ein echter Genuss für alle, die traditionelle Aromen mit einer besonderen Note lieben. Die feine Würze von Zimt, die leichte Süße von Honig und der herbe Touch des Bockbier-Likörs machen diesen Lebkuchen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Perfekt für die Adventszeit – zu Kaffee, Tee oder einem Glas Bockbier!
Zutaten für ein Blech Honig-Lebkuchen
Für den Teig:
- 200 g Honig
- 200 g Zucker
- 90 g Kakao
- 1 TL Zimt
- 380 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 3 cl Holled’Auer Bockbier-Likör
Für die Verzierung:
- 100 g Schokoladenglasur
- 150 g Walnüsse (halbiert, ohne Schale)
Zubereitung
1. Teig vorbereiten & kneten
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Zucker, Kakao, Zimt und Backpulver in eine Schüssel geben und eine Grube formen.
- In die Grube Honig, Eier & Bockbier-Likör geben.
- Mit einem Kochlöffel von innen nach außen rühren, bis eine halbfeste Masse entsteht.
- Anschließend den Teig mit den Händen gut durchkneten.
2. Backen & schneiden
- Den Teig auf knapp 1 cm Dicke ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
- Noch heiß in Stücke schneiden (wichtig, da er kalt schwer zu schneiden ist).
3. Verzieren & genießen
- Schokoladenglasur im Wasserbad erwärmen.
- Die Hälfte der Lebkuchenstücke mit der heißen Glasur bestreichen.
- Mit einer halben Walnuss garnieren.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
✅ Einfach & schnell: In nur 30 Minuten fertig.
✅ Perfekte Würze: Honig, Zimt & Bockbier-Likör sorgen für eine harmonische Balance.
✅ Vielseitig: Passt zu Kaffee, Tee oder als süße Begleitung zu einem Glas Bockbier.
💕 Tipp: Wer es noch aromatischer mag, kann den Teig mit etwas Nelkenpulver oder Muskat verfeinern!
🍺 Dazu genießen: Eine Tasse Kaffee oder ein kräftiges Bockbier – perfekt für kalte Tage!
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