Ananas Lasagne mit Hopfen-Secco
Rezept: Ananas-Lasagne mit Hopfen-Secco
Fruchtig-herzhafte Lasagne mit exotischer Note
Diese Ananas-Lasagne mit Hopfen-Secco ist eine außergewöhnliche Kombination aus fruchtiger Ananas, würzigen Peperoni und cremiger Sauce, die mit Holled’Auer Hopfen-Secco verfeinert wird. Ein überraschendes Gericht mit tropischem Twist und einer feinen Käsekruste!
Zutaten für 4 Personen
Für den Nudelteig
- 125 g Mehl
- ½ TL Salz
- 1 Ei
- 1–2 EL Wasser
Für die Sauce
- 1 Dose Ananas (inkl. Saft)
- 5 Stück milde Peperoni (fein gehackt)
- 250 g Crème fraîche
- 1 TL Mehl
- 1 EL Gemüsebrühe
- 250 ml Flüssigkeit (Ananassaft & Spargelsud gemischt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 20 g Butter
- 100 ml Holled’Auer Hopfen-Secco
- Pfeffer nach Geschmack
- 100 g geriebener Mozzarella
- 40 g geriebener Parmesan
Zubereitung
1. Nudelteig herstellen
- Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, Salz hinzugeben.
- In der Mitte eine Mulde formen und Ei & Wasser nach und nach einarbeiten.
- Den Teig glatt kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in drei Teile schneiden und dünn ausrollen.
2. Sauce zubereiten
- Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten.
- Mit Mehl bestäuben, gut umrühren und mit Ananassaft & Spargelsud ablöschen.
- Ananas in kleine Stücke schneiden, zusammen mit Peperoni und Gemüsebrühe zur Sauce geben.
- 15 Minuten köcheln lassen, dann Parmesan unterrühren.
- Mit Crème fraîche und Holled’Auer Hopfen-Secco abschmecken.
3. Lasagne schichten & backen
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und eine dünne Schicht Sauce hineingeben.
- Eine Schicht Lasagneblätter auflegen, dann wieder Sauce und etwas Mozzarella darüberstreuen.
- Diesen Vorgang mehrmals wiederholen, bis die Form gefüllt ist.
- Die oberste Schicht mit viel Sauce und Mozzarella bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Servieren & genießen
🍽 Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Koriander garnieren
🥂 Perfekt mit einem Glas Holled’Auer Hopfen-Secco servieren
🧀 Für extra Würze einen kräftigen Bergkäse oder Cheddar verwenden
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✅ Fruchtig & herzhaft – eine außergewöhnliche Geschmackskombination
✅ Cremige Käsekruste mit feiner Hopfennote
✅ Perfekt für ein besonderes Abendessen oder als Überraschung für Gäste
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