
Spargel mit Hopfen-Secco-Soße, Salzkartoffeln und Feldsalat
Rezept: Spargel mit Hopfen-Secco-Soße, Salzkartoffeln und Feldsalat
Klassischer Spargelgenuss mit bayerischer Note
Dieses Rezept vereint zarten Spargel, cremige Hopfen-Secco-Soße und klassische Salzkartoffeln zu einer perfekten Frühlingsmahlzeit. Ein leichtes, aromatisches Gericht mit einer feinen Hopfennote!
Zutaten für 2 Personen
- Kartoffeln nach Bedarf
- Spargel nach Bedarf
- Wasser & ½ TL Salz
- ½ TL Zucker
- 1 Spritzer Zitronensaft
Für die Soße:
- 60 g Butter
- 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 ml Holled’Auer Hopfen-Secco
- Salz & Kräuter nach Belieben
Beilage:
- Feldsalat nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln zubereiten:
- Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Spargel kochen:
- Spargel schälen und in kochendes Wasser mit ½ TL Salz, ½ TL Zucker und einem Spritzer Zitronensaft geben.
- Je nach Dicke ca. 15–20 Minuten garen, bis er bissfest ist.
- Hopfen-Secco-Soße zubereiten:
- Butter in einem Topf zerlassen.
- Frischkäse unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mit Hopfen-Secco ablöschen und nach Belieben mit Salz und Kräutern abschmecken.
- Servieren:
- Spargel mit Hopfen-Secco-Soße übergießen, dazu Salzkartoffeln und frischen Feldsalat servieren.
Servieren & genießen
🥂 Perfekt mit einem Glas Holled’Auer Hopfen-Secco
🌿 Frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch runden das Gericht ab
🍽 Dazu passt ein leichter Joghurt-Dressing für den Feldsalat
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✅ Klassischer Spargel mit einer besonderen Hopfennote
✅ Leicht, aromatisch & perfekt für den Frühling
✅ Einfach zuzubereiten & ideal für besondere Anlässe
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