Schlagwort: Filet

Schweinefilet in Hopfen-Secco

500 g Schweinefilet

1 weiße Zwiebel

30 – 40 g Butter

200 g Creme fraiche

Hopfen-Secco nach Belieben

Salz

Pfeffer

frische Kräuter nach Belieben

(Thymian, Dill, Salbei, Liebstöckl, Petersilie)

1 Aromahopfendolde

Zubereitung: Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden, Fleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwiebel dazugeben, das Schweinefilet auf beiden Seiten anbraten bis es Farbe annimmt. Salzen und pfeffern. Mit etwa einem viertel Liter Wasser aufgießen. Die Kräuter mit Hopfendolde klein schneiden.

Die Kräuter dazugeben, mit Creme fraiche und Hopfen-Secco abschmecken. Fertig

Tipp: Wer Pfefferschärfe liebt, gibt noch grüne Pfefferkörner in die Sauce.

Kontakt

Holled'Auer Hopfen-Secco Manufaktur
Hildegard Heindl
Im Bäckerfeld 1
84072 Au i. d. Hallertau
Telefon 08752 9655
info@hopfen-secco.de

Veranstaltungen

  • Pfingstvolksfest Pfeffenhausen

    vom 26. - 29. Mai 2023, Volksfestplatz Pfeffenhausen

  • Bierfestival Moosburg

    02.-04. Juni 2023 am Volksfestplatz in Moosburg a. d. Isar

  • Jubiläumsfeier 750 Jahre Neustadt a. d. Donau mit Bierhimmel

    07.-09. Juli 2023 in Neustadt a. d. Donau Jubiläumsfeier Stadtfest mit Bierhimmel